Рецепти » Птиця » Котлети по-київськи



Котлети по-київськи Рецепт котлети по-київськи. Котлети по-київськи або київські котлети з відбитого курячого філе обгорненого навколо шматочка вершкового масла обсмажені в киплячій олії. Нереально смачно!

Опис приготування:
Крутимо через м'ясорубку куряче філе і жир. Додаємо сіль і перчимо до смаку. ? азбіваем 1 яйце і додаємо молоко (залишаємо 3 ст. ложки для кляра). Фарш має вийти не дуже густий, але і не занадто рідкий. Збиваємо в міксері протягом 3 хвилин.
Далі дрібно нарізаємо зелень для начинки. Додаємо масло і сік з половинки лимона. Перемішуємо і поділяємо на 10 частин. Залишаємо в холодильнику на 15 хвилин.
Для кляра нам знадобиться глибока миска. ? азводім молоко, борошно, яйце, солимо. Має вийти злегка рідкуватий тісто як на млинці.
Ділимо фарш на 10 частин. У середину кожного коржика кладемо начинку, загортаємо, обволікає в клярі, потім в панірувальних сухарях і знову в клярі, сухарях.
Обсмажуємо котлети по-київськи в рослинному маслі (можна використовувати фритюрницю).

Призначення: На обід /На святковий стіл
Основний інгредієнт: Птах /Курка
Блюдо: Гарячі страви
Географія кухні: Російська /Республіка СССР /Українська

Інгредієнти:
  • куряче філе - 1 Кілограм
  • курячий жир - 200 Грам
  • яйця - 2 Штук
  • молоко - 0,5 Літр
  • вершкове масло - 100 Грам
  • кріп - 1 Штук
  • петрушка - 1 Штук
  • лимон - 1 /2 Штук (сік з половини лимона)
  • борошно - 1 Штук
  • сіль - 1 Штук (за смаком)
  • чорний перець - 1 Штук (за смаком)
  • панірувальні сухарі - 3 Ст. ложка
  • рослинне масло - 1 Штук

Кількість порцій: 3
Для того щоб приготувати це приголомшливе блюдо - Котлети по-київськи, необов'язково бути професійним кухарем. Все що вам потрібно - це купити необхідні продукти, які містить повний список інгредієнтів, і уважно вивчити рецепт приготування. Фото кожної дії допоможе зрозуміти, як зробити той чи інший крок. У домашніх умовах ви можете з легкістю змінювати класичний рецепт страви на свій смак. Простий спосіб догодити будь-якому гурману - додати в блюдо улюблені прянощі, при цьому, не міняючи основний склад продуктів. Не забувайте ставити оцінку за рецепт, якщо він вас здивував і порадував. Тепер ви знаєте, як приготувати Котлети по-київськи. Сподіваємося, домашня кулінарія стане для вас не просто хобі, а найулюбленішим заняттям!