Рецепти » М'ясо » Заливне м'ясне асорті



Заливне м'ясне асорті Рецепт приготування заливного з різними видами м'яса.

Призначення: На обід /На вечерю /Для дітей /На святковий стіл
Основний інгредієнт: М'ясо /Субпродукти /Ковбаса і сосиски
Блюдо: Бутерброди
Географія кухні: Російська /Республіка СССР /Білоруська /Українська

Інгредієнти:
  • вареної ковбаси - 200 Грам
  • карбонад - 200 Грам
  • курячого філе - 200 Грам
  • свіжомороженого зеленого горошку - 100 Грам
  • солодких перцю різних кольорів - 3 Штук
  • чорного меленого перцю - 1 Щіпка
  • сіль - 1 Штук (за смаком)
  • мелених насіння коріандру - 0,5 Чайна ложка
  • желатину - 2 Чайна ложка

Кількість порцій: 4

Рецепт "Заливне м'ясне асорті":
Заливне м'ясне асорті Куряче філе промити, варити в підсоленій воді 10-12 хвилин, поки не приготується. Після моментально занурити в крижану воду, щоб курка не переварилася і не стала жорсткою. Бульйон залишити. Як філе охолоне, порізати його на середні кубики. Ковбасу і карбонад нарізати приблизно так само. Перемішати всі види м'ясної нарізки, Перекласти її в холодильник.
Заливне м'ясне асорті Перці вимити, порізати на половини, зрізати плодоніжки, насіння і білі плівки. Нарізати перці ромбиками або трикутниками, обшпарити окропом. Горошок розморозити, злити рідину утворюватися, але не віджимати, об'єднати з перцем і м'ясною нарізкою.
Заливне м'ясне асорті Бульйон від курки остудити до кімнатної температури. Засипати желатин і дати йому набрякнути, перемішати. Потім на плиті сильно нагріти, але не доводити до закипання. При необхідності підсолити, і додати чорний перець і коріандр. Прибрати з вогню і процідити через чисте сито або марлю. У формочки для заливного або звичайні чашки розкласти суміш м'яса і овочів, влити курячий бульйон і поставити в холодильник на ніч. Заливне можна легко отримати з формочок, перевернувши їх догори дном і прикривши на кілька секунд рушником, змоченим у гарячій воді.

Якщо ви переглядаєте цей фантастичний рецепт, значить, ви розумієте толк в смаку. Прийшла пора довести собі і всім навколо, що ви можете і знаєте як приготувати Заливне м'ясне асорті. Для початку прочитайте повний склад продуктів, що входять в рецептуру кулінарного виробу. Тут ви бачите класичний метод, як зробити Заливне м'ясне асорті в домашніх умовах. Це найпростіший рецепт приготування цієї страви, доповнений повним описом послідовності дій та фото. Порадуйте близьких своїм кулінарним твором і обов'язково поділіться своїми враженнями з усіма користувачами нашого сайту.