Рецепти » М'ясо » Грибний соус з беконом



Грибний соус з беконом Рецепт приготування вершкового соусу з грибів і бекону.

Опис приготування:
У невеликій мисці замочити білі гриби в окропі до м'якості близько 20 хвилин. Злити рідину, крупно нарізати гриби. Рідина процідити через сито і відкласти в сторону.
Підсмажити бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин з кожного боку. Викласти на паперовий рушник і дати стекти жиру. Вилити жир, залишивши 1 /4 чашки. Крупно нарізати бекон.
Налити 3 столові ложки жиру на сковороду. Додати цибулю-порей і часник, готувати на середньому вогні, помішуючи, близько 2 хвилин. Додати свіжі гриби, сіль і перець. Збільшити вогонь і готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м'якими, від 5 до 8 хвилин. Додати чебрець, готувати 2 хвилини. Викласти в миску і дати охолонути.
Міксером збити вершковий сир у мисці до однорідного стану. Поступово додати сметану, збити віночком до отримання однорідної маси. Додати масу в гриби разом з 3 /4 бекону, зеленою цибулею і 2 столовими ложками рідини, що залишилася після замочування грибів. При необхідності додати більше рідини для отримання бажаної консистенції.
Прикрасити зеленим луком і залишилися беконом. При бажанні підсмажити нарізані гриби в залишилася столовій ложці в сковороді на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору, близько 2 хвилин, і викласти зверху соусу. Подавати з вафельними чіпсами за бажанням.

Призначення: На обід /На вечерю /На святковий стіл
Основний інгредієнт: М'ясо /Субпродукти /Бекон /Гриби
Блюдо: Соуси і приправи
Географія кухні: Країни Європи

Інгредієнти:
  • сушених білих гриба - 3 Штук
  • киплячої води - 1 /2 Стакан
  • бекону - 8 Скибочка
  • великий або 2 маленьких цибулі-порею, тонко нарізаних - 1 Штук
  • зубчики часнику, дрібно нарізаних - 4 Штук
  • печериць або грибів шиітаке - 450 Грам
  • солі - 1 Чайна ложка
  • свіжомеленого перцю - 1 /4 Чайна ложка
  • дрібно нарізаного свіжого чебрецю - 11 /2 Чайна ложка
  • вершкового сиру - 240 Грам
  • сметани - 2 Стакан
  • нарізаної зеленої цибулі, а також цибулю для гарніру - 3 Ст. ложка

Кількість порцій: 4
Спробуйте приготувати "Грибний соус з беконом" в домашніх умовах. Покрокові фото допоможуть вам зрозуміти, як зробити блюдо правильно, смачно і гранично просто. Класичний рецепт "Грибний соус з беконом" можна послабити або замінити своїми улюбленими інгредієнтами - створити свій оригінальний кулінарний шедевр. Готуйте вдома і радуйте своїх близьких та друзів!